Perché è importante tenere sotto controllo il sale?

 

Un consumo eccessivo di sale può favorire lo sviluppo dell’ipertensione arteriosa e di malattie cardiovascolari e renali.

Secondo l’OMS ogni persona dovrebbe consumare non più di 5 g di sale al giorno; un italiano, in media, ne consuma il doppio. La maggior parte del sale assunto è quello già presente nei prodotti acquistati, chiamato “sale nascosto”.

Fonte: Guideline: Sodium intake for adults and children. Geneva, World Health Organization (WHO), 2012.

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