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Crostini di pane con burro al sapore di mare
Antipasto
Facile
20 min
In forno
467 kcal
4
Consigli e curiosità per le tue ricette
Tante varianti per tutti i gusti
Per un menù di terra Se il pesce non è di vostro gradimento declinate i crostini nella versione terra proponendoli con queste tre varianti: burro lavorato con salvia tritata e pepe, guarnendo con fettine di prosciutto crudo; burro al rosmarino e pepe rosa con funghi trifolati burro e pepe con zucca gialla passata in padella con speck e alloro.
Crostini di pane con burro al sapore di mare
Preparazione
1
Tostate le fette di pane in forno a 200° per 5 minuti.
2
Spalmate 2/3 delle fette di pane tostate con 60 g di burro a cui avrete mescolato un pizzico di sale e pepe.
3
Amalgamate la bottarga al burro rimasto e spalmate il composto su quattro fette di pane con i pomodorini a spicchi. Decorate con un ciuffetto di rosmarino.
4
Con due cucchiaini formate delle quenelle di caviale e adagiatele su 4 crostini spalmati di burro. Guarnite con una julienne di scorzette di limone biologico.
5
Avvolgete 4 capperi in altrettanti filetti di acciughe.
6
Adagiateli sulle fette di pane rimaste e completate con scorzette di lime biologico.
7
Servite i crostini accompagnati con burro e caviale, pomodorini conditi con poco sale e un piccolo crostino guarnito con un cubetto di burro lavorato con un'acciuga.
Ingredienti
- 1 filoncino di pane francese a fette
- 110 g di burro Granarolo Cucina ad Arte
- 4/6 filetti di acciughe
- 2 cucchiaini di bottarga di muggine grattugiata
- 30 g di caviale
- 10 pomodorini
- qb capperi
- qb sale
- qb pepe nero
-
Decorazione:
- rosmarino
- 1/2 lime biologico
- 1/2 limone biologico
Prepara questa ricetta con:
Burro Granarolo Cucina ad Arte
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Fatto con panna cremosa, è perfetto per cucinare e per le tue preparazioni di pasticceria. Un alleato da avere sempre a portata di frigo.
IL CONSIGLIO AD ARTE: ungi sempre la tortiera con burro a pomata, il burro fuso crea uno strato troppo sottile che non garantisce il distacco del dolce dopo la cottura.