Cucchiai con squacquerone e affumicati

  • Antipasto
  • Facile
  • 20 min
  • Nessuna cottura
  • 129 kcal
  • 6 porzioni
Preparazione
  1. Sbattete lo squacquerone con un pizzico di sale e poco pepe.

  2. Aromatizzate le fettine di spada con filetti di scorza di limone.

  3. Insaporite le fettine di salmone con erba cipollina a pezzetti e il tonno con prezzemolo tritato.

  4. Incorporate la panna allo squacquerone, poi ponete il composto in un sac à poche.

  5. Dividete le fettine di affumicati a strisce, poi disponetele incrociate sui cucchiai.

  6. Spremete un ciuffo di mousse su ogni cucchiaio.

  7. Decorate a piacere ogni cucchiaio con le aromatiche, o un frutto di cappero, o scorzette di limone e servite.

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Ingredienti
  • 200 g di squacquerone Granarolo
  • 1 cucchiaio di panna pastorizzata Granarolo
  • Inoltre:
  • 60 g di spada affumicato a fette
  • 60 g di salmone affumicato a fette
  • 60 g di tonno affumicato a fette
  • scorza di limone
  • erba cipollina, prezzemolo, aneto
  • frutti di capperi
  • sale, pepe

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Squacquerone di Romagna DOP Granarolo
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  • Squacquerone di Romagna DOP Granarolo

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