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Cupcakes pere e gocce di cioccolato
Dolce
Facile
30 min
In forno
252 kcal
12
Ingredienti
- 2 uova fresche Granarolo
- 100 g di zucchero
- 80 g di burro Granarolo Cucina ad Arte fuso e freddo
- 160 g di Mascarpone Granarolo Cucina ad Arte
- 200 g di farina
- 8 g di lievito
- 2 pizzichi di sale
- 25 g di gocce di cioccolato
- 200 g di pera mondata
-
Decorazione:
- 100 g di cioccolato fondente
- ciuffi di panna montata
- fettine di pera
- gelatina di albicocche
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Cupcakes anche a merenda
Se i vostri ragazzi sono ghiotti di cupcakes, preparatene una doppia dose. Dopo averli raffreddati chiudeteli in un sacchetto e trasferiteli in congelatore. Ogni giorno scongelate la dose desiderata: saranno una merenda a "portata di mano".
Se i vostri ragazzi sono ghiotti di cupcakes, preparatene una doppia dose. Dopo averli raffreddati chiudeteli in un sacchetto e trasferiteli in congelatore. Ogni giorno scongelate la dose desiderata: saranno una merenda a "portata di mano".
Cupcakes pere e gocce di cioccolato
Preparazione
1
Montate le uova con lo zucchero.
2
Incorporate il mascarpone Granarolo Cucina ad Arte e il burro.
3
Setacciate sul composto la farina con il lievito e il sale.
4
Completate con la pera a pezzetti e le gocce di cioccolato.
5
Riempite per 2/3 le impronte di Ø 7 cm dello stampo unte e infarinate.
6
Ponete in forno a 175° per 30 minuti.
7
Quando i cupcakes saranno cotti, sfornate, attendete 5/6 minuti, poi sformateli sulla gratella a raffreddare.
8
Riccioli di cioccolato: sciogliete il cioccolato tritato a bagnomaria, lasciatelo intiepidire e versatelo su una superficie perfettamente liscia e fredda.
9
Lasciatelo solidificare ma non indurire completamente.
10
Con un coltello a lama liscia e flessibile iniziate ad asportare un velo di cioccolato che si arriccerà nell'operazione.
11
Ponete i riccioli su un vassoio e trasferiteli in frigorifero.
12
Decorazione: pennellate i cupcakes con la gelatina di albicocche calda, poi decorateli con un ciuffo di panna montata, un ricciolo di cioccolato e una fettina di pera.
Ingredienti
- 2 uova fresche Granarolo
- 100 g di zucchero
- 80 g di burro Granarolo Cucina ad Arte fuso e freddo
- 160 g di Mascarpone Granarolo Cucina ad Arte
- 200 g di farina
- 8 g di lievito
- 2 pizzichi di sale
- 25 g di gocce di cioccolato
- 200 g di pera mondata
-
Decorazione:
- 100 g di cioccolato fondente
- ciuffi di panna montata
- fettine di pera
- gelatina di albicocche
Prepara questa ricetta con:
Mascarpone Granarolo Cucina ad Arte
Il Mascarpone Granarolo Cucina ad Arte si contraddistingue per il suo inconfondibile sapore di latte e per la sua consistenza cremosa, che ne fanno l’ingrediente principe dei classici della Grande Pasticceria Italiana come creme, coppe e tiramisù, ma è anche l’ideale per mantecare i primi piatti e rendere più golosi antipasti e salse.
Il Mascarpone Granarolo nasce inoltre da materie prime accuratamente selezionate e controllate come le panne 100% di origine italiana.
IL CONSIGLIO AD ARTE: per ottenere le migliori performance di consistenza e sapore ti consigliamo di utilizzarlo a temperatura ambiente estraendolo dal frigorifero circa 30 minuti prima del suo impiego.