Fusilli alla crema di melanzane

  • Primo
  • Media
  • 30 min
  • In casseruola
  • 449 kcal
  • 4 porzioni
Preparazione
  1. Ricavate la polpa dalla melanzana con un cucchiaio dopo averla bucherellata con una forchetta e cotta nel forno a microonde a 600w per 10 minuti

  2. Con l’ausilio di una forchetta schiacciate la polpa della melanzana fino ad ottenere una crema e scaldatela in padella con due spicchi di aglio interi, le olive  e un fondo d’olio. Salate, pepate, sfumate con il vino bianco e, una volta evaporato, versate la panna e fatela rapprendere per uno o due minuti

  3. Nel frattempo cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli e versateli in padella insieme al condimento.

  4. Ultimate il piatto con una spolverata di prezzemolo

Ingredienti
  • 400g di fusilli
  • 1 melanzana scura tonda 
  • 12 confezioni di panna Granarolo Accadì nel formato 250g
  • 100g di olive taggiasche denocciolate sott’olio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 2 spicchi di aglio
  • vino bianco secco per sfumare
  • olio extravergine d’oliva 
  • sale
  • pepe

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Panna Accadì Senza Lattosio
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  • Panna Accadì Senza Lattosio

    La Panna Accadì Senza Lattosio è la buona panna pastorizzata digeribile anche da chi è intollerante al lattosio o ha difficoltà a digerirlo. Infatti il lattosio viene scomposto nei due zuccheri che lo costituiscono: così la panna può tornare a rendere squisite le tue ricette. Inoltre questo procedimento rende la panna più dolce e gustosa, una bontà tutta naturale ottenuta senza aggiungere zuccheri.

Consigli e curiosità Tante varianti per tutti i gusti

Niente forno a microonde? Se non avete la possibilità di cuocere la melanzana nel forno a microonde, potete utilizzare il forno mediante lo stesso procedimento. Ad una temperatura non troppo elevata, avvolgendo la melanzana nella carta argentata, constatate il grado di cottura con uno stuzzicadenti e quando la buccia sarà ben appassita la vostra melanzana sarà pronta.

 

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