Muffin yogurt e nocciola

  • Dolce
  • Facile
  • 45 min
  • In forno
  • kcal
  • 6 porzioni
Preparazione
  1. Montate a mano o con frusta elettrica l’uovo con lo zucchero fino a quando diventa un composto spumoso.

  2. Aggiungete l’olio extravergine di oliva e lo yogurt e mischiate con un cucchiaio.

  3. Aggiungete a questo punto le farine setacciate, il lievito, un pizzico di sale, dell’aroma naturale alla vaniglia e amalgamate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

  4. Intanto, con un mixer o robot da cucina, tritate le nocciole fino ad ottenere un composto farinoso e grossolano.

  5. Aggiungete la farina di nocciole al composto e amalgamate.

  6. Mettete dei pirottini per muffin dentro un’apposita teglia e riempite ogni pirottino con il composto fino a metà; Infine guarnite con nocciole tagliate grossolanamente o intere.

  7. Infornate a forno già caldo a 170° per 25/30 minuti o fino a prova stecchino.

  8. Sfornate e lasciate completamente raffreddare prima di servire.

Ingredienti
  • 130 g di farina di farro
  • 50 g di fecola di patate
  • 50 g di nocciole
  • 1 uovo Granarolo Biologico
  • 75 g di zucchero di canna
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 1 vasetto di Yogurt Bio Bianco Intero
  • ½ cucchiaino di lievito dolci
  • q.b. sale integrale
  • q.b. nocciole per guarnire
  • Aroma naturale alla vaniglia

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Yogurt Bio Bianco Intero
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La frutta secca contiene una buona percentuale di minerali come potassio, magnesio, ferro, calcio, sodio, manganese. Anche le vitamine presenti al suo interno sono ottime per l’organismo, come ad esempio la vitamina A, la vitamina C e le vitamine B1, B2 e B3. In alternativa alle nocciole è possibile utilizzare altri tipi di frutta secca come le noci.

 

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