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Mousse di mascarpone con crema chantilly
Dolce
Facile
20 min
In casseruola
n/d
4
Ingredienti
Per la Mousse:
- 250 g di mascarpone Granarolo Cucina ad Arte
- 250 g di crema pasticcera
- 100 g di cioccolato fondente 60%
- 120 g di amarene
- 20 g di cacao
- 100 ml di latte fresco Alta Qualità Granarolo
- Savoiardi bagnati con succo di amarena
- Succo di amarene
- 130 ml di latte fresco Alta Qualità Granarolo
- 58 g di zucchero semolato
- 4 tuorli di uova fresche Granarolo da allevamenti a Terra
- 17 g di farina 00
- 0,13 g di vaniglia in bacche
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Consigli e curiosità per le tue ricette
Tante varianti per tutti i gusti
Spazio alla creatività! Per variare la vostra ricetta, potete sostituire lalbicocca con altri tipi di frutta a seconda della stagione. Se volete lasciare spazio alla vostra creatività potete anche sostituire lo sciroppo al cocco con altri sciroppi e creare labbinamento tra mascarpone e frutta che soddisfa di più i vostri gusti.
Mousse di mascarpone con crema chantilly
Preparazione
1
Per preparare la crema pasticcera, scaldate il latte fino ad ebollizione con la vaniglia estrusa dalla bacca.
2
Sbattete successivamente in una casseruola i tuorli con lo zucchero e la farina setacciata.
3
Unite il composto così ottenuto con il latte e rimettetelo sul fuoco a bassa temperatura, girando fino a quando non otterrete un impasto omogeneo e denso.
4
Miscelate e montate il mascarpone con la crema pasticcera e il latte, aggiungendo il cioccolato tagliato a piccole scaglie e le amarene.
5
Ponete alla base di un bicchiere due strati di savoiardi bagnati con del succo di amarene e una spolverata di cacao, alternandoli con la crema ottenuta.
6
Servite in tavola, decorando il vostro dolce con cacao in polvere e amarene fresche.
Ingredienti
Per la Mousse:
- 250 g di mascarpone Granarolo Cucina ad Arte
- 250 g di crema pasticcera
- 100 g di cioccolato fondente 60%
- 120 g di amarene
- 20 g di cacao
- 100 ml di latte fresco Alta Qualità Granarolo
- Savoiardi bagnati con succo di amarena
- Succo di amarene
- 130 ml di latte fresco Alta Qualità Granarolo
- 58 g di zucchero semolato
- 4 tuorli di uova fresche Granarolo da allevamenti a Terra
- 17 g di farina 00
- 0,13 g di vaniglia in bacche
Prepara questa ricetta con:
Mascarpone Granarolo Cucina ad Arte
Il Mascarpone Granarolo Cucina ad Arte si contraddistingue per il suo inconfondibile sapore di latte e per la sua consistenza cremosa, che ne fanno l’ingrediente principe dei classici della Grande Pasticceria Italiana come creme, coppe e tiramisù, ma è anche l’ideale per mantecare i primi piatti e rendere più golosi antipasti e salse.
Il Mascarpone Granarolo nasce inoltre da materie prime accuratamente selezionate e controllate come le panne 100% di origine italiana.
IL CONSIGLIO AD ARTE: per ottenere le migliori performance di consistenza e sapore ti consigliamo di utilizzarlo a temperatura ambiente estraendolo dal frigorifero circa 30 minuti prima del suo impiego.