Omelette con prosciutto cotto, ricotta ed erbette

  • Secondo
  • Facile
  • 20 min
  • In padella
  • 350 kcal
  • 4 porzioni
Preparazione
  1. Omelette: sbattete le uova con il Parmigiano Reggiano grattugiato.

  2. Diluite con il latte e aggiungete la farina miscelando bene.

  3. Insaporite con un pizzico di sale e di pepe.

    Lasciate riposare in frigo per 15 minuti.

  4. Farcia: sbattete la ricotta, salatela, pepatela e insaporite con il Parmigiano e le erbette aromatiche tritate.

  5. Alla farcia aggiungete anche il prosciutto cotto a striscioline.

  6. Con 1/4 del burro ungete una padella antiaderente e versate un quarto di frittata.

  7. Cuocete per 3 minuti a fuoco basso, poi al centro versate un quarto della farcia.

  8. Con l’aiuto di una pala ripiegate la frittata, incoperchiate e cuocetela ancora per altri 4/5 minuti. Riversatela in un piatto a conservatela in caldo.

  9. Procedete analogamente fino ad esaurire gli ingredienti.

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Ingredienti
  • Omelette:
  • 6 uova extra fresche Granarolo
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 10 g di farina
  • 30 g di latte fresco Alta Qualità Granarolo
  • Farcitura:
  • 120 g di ricotta Granarolo
  • 30 g di Parmigiano Reggiano
  • 1 rametto di timo
  • 1 rametto di maggiorana
  • 80 g di prosciutto cotto a fettine
  • 30 g di burro Granarolo
  • sale, pepe

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