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Polenta con stracchino e funghi
Antipasto
Facile
45 min
In pentola
304 kcal
6
Ingredienti
- 1 confezione da 500 g di farina per polenta precotta
-
Sugo:
- 300 g di funghi misti (freschi o surgelati)
- 70 ml di vino bianco
- 2 spicchi d'aglio
- 2 foglie di alloro
- prezzemolo
- 20 g di olio extravergine d'oliva
- 10 g di burro Granarolo Cucina ad Arte
- sale, pepe
- 180 g di stracchino Granarolo
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Consigli e curiosità per le tue ricette
Tante varianti per tutti i gusti
Il vino da abbinare Con larrivo della stagione più fredda sarà piacevole darsi appuntamento fra le mura domestiche per gustare ricette adatte allautunno, come ad esempio, la polenta. Per apprezzare al meglio questa preparazione è ideale labbinamento con un Pinot Nero dellAlto Adige: questo vino rosso è penetrabile, quasi trasparente ed esprime una bella carica di profumi e gusto senza invadenza, esaltando così il sapore della pietanza.
Polenta con stracchino e funghi
Preparazione
1
Preparate la polenta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
2
Quando sarà cotta e soda, rovesciatela in una pirofila di cm 11X23 imburrata e lasciatela rassodare.
3
Sugo: in una padella scaldate l'olio e imbiondite l'aglio tritato.
4
Unite i funghi ben puliti a pezzetti.
5
Aromatizzate con l'alloro, sale e pepe.
6
Cuocete a fuoco vivace per 2-3 minuti, bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare.
7
Proseguite la cottura a fuoco moderato per 30 minuti circa, aggiungendo acqua all'occorrenza.
8
Tagliate a fette la polenta fredda e ponetela sulla placca del forno protetta con carta oleata.
9
Grigliatela in forno a 200° per 10 minuti.
10
Sfornate e ricoprite le fette di polenta con lo stracchino.
11
Al centro distribuite anche un poco di salsa di funghi.
12
Ponete nuovamente a gratinare in forno per alcuni minuti.
13
Guarnite con foglioline di prezzemolo e servite.
Ingredienti
- 1 confezione da 500 g di farina per polenta precotta
-
Sugo:
- 300 g di funghi misti (freschi o surgelati)
- 70 ml di vino bianco
- 2 spicchi d'aglio
- 2 foglie di alloro
- prezzemolo
- 20 g di olio extravergine d'oliva
- 10 g di burro Granarolo Cucina ad Arte
- sale, pepe
- 180 g di stracchino Granarolo
Prepara questa ricetta con:
Stracchino Cremoso Granarolo
Dall’esperienza Granarolo nasce una gustosa bontà tutta da spalmare: lo stracchino fatto con latte fresco Alta Qualità.
Buono e gustoso con la bontà del latte fresco Alta Qualità 100% italiano.