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Verdure al vapore con salsa di ricottina
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Facile
20 min
A vapore
238 kcal
4
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La cottura a vapore
La cottura a vapore avviene attraverso il vapore dellacqua in ebollizione senza contatto diretto con gli alimenti e questo permette una minore dispersione di vitamine e minerali. Questo metodo di cottura è particolarmente consigliato a chi desidera un sistema di cottura sano e leggero.
La cottura a vapore avviene attraverso il vapore dellacqua in ebollizione senza contatto diretto con gli alimenti e questo permette una minore dispersione di vitamine e minerali. Questo metodo di cottura è particolarmente consigliato a chi desidera un sistema di cottura sano e leggero.
Verdure al vapore con salsa di ricottina
Preparazione
1
Mondate le verdure. Tagliate a spicchi il finocchio, a pezzetti regolari le carote e le patate e infine dividete a cimette i broccoli e il cavolo.
2
Ponete le verdure nel cestello della vaporiera, aromatizzate l'acqua con il mazzetto di erbe aromatiche. Portate all'ebollizione (fate attenzione: il livello dell'acqua non deve raggiungere le verdure) e cuocete le verdure portandole a cottura.
3
Stemperate la ricotta con il latte.
4
Profumate con il timo.
5
Regolate di sale.
6
Alla salsa di ricotta emulsionate l'olio extravergine di oliva.
7
Servite le verdure lessate dopo averle salate accompagnandole con la salsa di ricotta.
Ingredienti
- 300 g di carote
- 400 g di broccoli
- 500 g di cavoli
- 300 g di finocchi
- 240 g di patate
- 1 mazzetto di erbe aromatiche miste
- 200 g di ricottine Granarolo Oggi Puoi
- 30 ml di Latte Granarolo Scremato Magro 0%
- timo
- 20 ml di olio extravergine di oliva
- sale
Prepara questa ricetta con:
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