Verdure al vapore con salsina alla ricotta light

  • Contorno
  • Facile
  • 20 min
  • A vapore
  • 238 kcal
  • 4 porzioni
Preparazione
  1. Mondate le verdure. Tagliate a spicchi il finocchio, a pezzetti regolari le carote e le patate e infine dividete a cimette i broccoli e il cavolo.

  2. Ponete le verdure nel cestello della vaporiera, aromatizzate l’acqua con il mazzetto di erbe aromatiche. Portate all’ebollizione (fate attenzione: il livello dell’acqua non deve raggiungere le verdure) e cuocete le verdure portandole a cottura.

  3. Stemperate la ricotta con il latte.

  4. Profumate con il timo.

  5. Regolate di sale.

  6. Alla salsa di ricotta emulsionate l’olio extravergine di oliva.

  7. Servite le verdure lessate dopo averle salate accompagnandole con la salsa di ricotta.

In collaborazione con

Ingredienti
  • 300 g di carote
  • 400 g di broccoli
  • 500 g di cavoli
  • 300 g di finocchi
  • 240 g di patate
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche miste
  • Salsa:
  • 200 g di ricottine Granarolo
  • 30 ml di Latte Granarolo Scremato Magro 0%
  • timo
  • 20 ml di olio extravergine di oliva
  • sale

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Ricottine Granarolo Light
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Consigli e curiosità Tante varianti per tutti i gusti

La cottura a vapore La cottura a vapore avviene attraverso il vapore dell’acqua in ebollizione senza contatto diretto con gli alimenti e questo permette una minore dispersione di vitamine e minerali. Questo metodo di cottura è particolarmente consigliato a chi desidera un sistema di cottura sano e leggero.

 

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