La tua ricerca:
Polpettine di ceci e spinaci con crema ai funghi porcini
Secondo
Media
60 min
In padella
n/d
4
Ingredienti
Per la salsa:
- 200 ml di condimento a base di soia Granarolo 100% Vegetale
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, solo il succo
- 10 g di funghi porcini secchi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di maizena
- olio extravergine di oliva
- 400 g di spinaci
- 1 cipolla
- 3 carote
- 4 cucchiai di pangrattato
- 250 g di ceci scolati
- 2 uova (alternativa vegana: due cucchiai di farina di ceci)
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 rametti di rosmarino
- olio extravergine di oliva
- sesamo
- noce moscata
- q.b. sale
Condividi su
Consigli e curiosità per le tue ricette
Tante varianti per tutti i gusti
La cottura al forno rende il piatto più leggero ma se preferite, soprattutto nei mesi estivi, potete anche friggerle in olio e servirle tiepide o anche fredde, magari infilzate in spiedini di legno. Si possono anche confezionare e congelare crude per poi passarle in forno quando occorre.
Polpettine di ceci e spinaci con crema ai funghi porcini
Preparazione
1
Ammollate i funghi porcini in acqua tiepida e poi tagliateli a pezzetti. Mettete il condimento a base di soia Granarolo 100% Vegetale in un pentolino, stemperatevi la maizena, aggiungete i funghi, l'aglio e il succo di zenzero e portate a ebollizione. Spegnete dopo un minuto e aggiungete un filo d'olio.
2
Pulite, lavate, bollite gli spinaci in poca acqua e tritateli.
3
Tritate le verdure con qualche ago di rosmarino e rosolatele in una padella con 4 cucchiai d'olio per 15 minuti. Aggiungete i ceci frullati grossolanamente e gli spinaci e fate insaporire.
4
Trasferite il composto in una terrina, unite le uova, il pangrattato, la salsa di soia, una grattata di noce moscata e aggiustate di sale.
5
Ungetevi le mani con poco olio e formate delle polpettine ovali.
6
Passatele nel sesamo ed infornatele per 20 minuti a 180 °C.
7
Disponete le polpettine nei piatti, aggiungete la salsa e decorate con rosmarino e carote a nastro.
Ingredienti
Per la salsa:
- 200 ml di condimento a base di soia Granarolo 100% Vegetale
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, solo il succo
- 10 g di funghi porcini secchi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di maizena
- olio extravergine di oliva
- 400 g di spinaci
- 1 cipolla
- 3 carote
- 4 cucchiai di pangrattato
- 250 g di ceci scolati
- 2 uova (alternativa vegana: due cucchiai di farina di ceci)
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 rametti di rosmarino
- olio extravergine di oliva
- sesamo
- noce moscata
- q.b. sale
Prepara questa ricetta con:
Condimento a base di soia
Il condimento vegetale a base di soia Granarolo 100% Vegetale è un prodotto molto versatile in cucina: provalo per condire la pasta, gratinare le verdure e arricchire le tue torte salate di gusto ed equilibrio!