Gorgonzola dolcificato

"Dolcificato Costa" GORGONZOLA DOP
E' un Gorgonzola DOP dal sapore dolce.  Formaggio erborinato dalla pasta unita, di colore bianco e paglierino, screziata per sviluppo di muffe (erborinatura) con venature caratteristiche blu-verdastre e/o grigio-azzurre; crosta di colore grigio e/o rosato, non edibile. Per la tipologia dolce il disciplinare prevede una stagionatura minima di 50 giorni e una massima di 150 giorni.