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Antipasto con avocado, gamberoni e salsa allo yogurt
Antipasto
Media
40 min
Bollito / Lessato
501 kcal
8
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Tante varianti per tutti i gusti
Tutta la versatilità dello yogurtLo yogurt nobilita le preparazioni salate con un tocco in più. Utilizzatelo anche nella preparazione di salsine profumate con erbe aromatiche: saranno perfette con le verdure e in pinzimonio.
Antipasto con avocado, gamberoni e salsa allo yogurt
Preparazione
1
Tagliate a metà due avocado, snocciolateli, sbucciateli e frullate la polpa con sale, pepe, 4 cucchiai di olio e 4 cucchiai di succo di limone. Incorporate il frullato allo yogurt, poi controllate di sale.
2
Scottate in acqua salata per 2 minuti i 12 gamberoni già sgusciati, scolateli e conservateli a parte.
3
Lavate e tagliate in julienne l'indivia, poi eliminate la buccia ai pompelmi e tagliate gli spicchi al vivo.
4
Snocciolate e sbucciate l'avocado rimasto, poi tagliatelo a fettine sottili e spruzzatelo con succo di limone.
5
In una ciotola riunite l'indivia, il pompelmo e le fettine di avocado. Salate e pepate.
6
Condite con 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
7
Sul fondo delle coppe distribuite un poco di insalatina di frutta e verdura, poi sovrapponete i gamberoni spezzettati. Ricoprite con la salsa di yogurt e avocado.
8
Decorazione: prima di servire, pepate e guarnite con i gamberi scottati.
Ingredienti
- 400 g di Yogurt Cremoso Bianco Dolce Latteria Granarolo
- 3 avocado
- 12 code di gamberoni
- 4 pompelmi rosa
- 4 cespi di indivia
- 60 ml di olio extravergine d''oliva
- sale, pepe
- qb succo di limone
-
Decorazione:
- 8 gamberi scottati
Prepara questa ricetta con:
Yogurt Cremoso Bianco Dolce Latteria Granarolo
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