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Carpaccio di manzo con salsa di panna allo zenzero
Secondo
Facile
20 min
Nessuna cottura
214 kcal
4
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Lo zenzero Lo zenzero è una pianta originaria dellAsia, molto apprezzata in cucina per i suoi fusti sotterranei, detti rizomi. I rizomi hanno forme irregolari, più o meno bitorzolute e costituiscono la spezia che regala alle pietanze una nota aromatica e piccante.
Carpaccio di manzo con salsa di panna allo zenzero
Preparazione
1
Salsa: in una ciotola versate la panna, un pizzichino di sale, una macinata di pepe e l'olio.
2
Con una piccola frusta iniziate ad emulsionare gli ingredienti.
3
Aromatizzate con lo zenzero grattugiato.
4
Tagliate i pomodori a spicchi, il sedano a bastoncino e le olive a rondelle.
5
Disponete nei piatti la scarola e le fettine di carpaccio con gli spicchietti di pomodoro.
6
Arricchite con il sedano e le olive.
7
Condite il carpaccio con la salsa e servite immediatamente.
Ingredienti
- 200 g di carpaccio di manzo
- 100 g di insalata scarola riccia
- 70 g di sedano
- 300 g di pomodori maturi e sodi
- 25 g di olive verdi
-
Salsa:
- 100 ml di panna fresca Granarolo Cucina ad Arte
- 20 g di olio extravergine d'oliva
- 1 noce di zenzero fresco
- sale, pepe
Prepara questa ricetta con:
Panna Fresca Granarolo Cucina ad Arte
La Panna Fresca Granarolo Cucina ad Arte è fatta con il latte 100% italiano ed è sottoposta a un trattamento termico che ne mantiene la bontà per più giorni.