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Capesante in padella al burro, limone e timo
Antipasto
Facile
ca. 20 min
In padella
n/d
2
Consigli e curiosità per le tue ricette
Tante varianti per tutti i gusti
Le capesante in padella al gusto delicato di burro, limone e timo
La ricetta delle capesante in padella con burro, limone e timo è perfetta sia per un buffet gourmet, sia per un secondo leggero e raffinato: un piatto che dona un tocco di classe a qualsiasi tavola, soprattutto quella delle feste.
Bastano pochi ingredienti essenziali, ma di qualità, per ottenere un sapore che delizierà il palato di tutti gli ospiti a tavola. E per rendere ancora più scenografica la sua presentazione, una volta pronte, disponete le capesante all’interno delle loro conchiglie prima di impiattare.
Se volete provare varianti della ricetta, potete dare un gusto più deciso avvolgendo le capesante nella pancetta oppure sfumando la cottura con un po' di brandy, altrimenti potete abbellire le conchiglie stesse con elementi decorativi, altri ingredienti, o lasciare semplicemente le capesante con il loro condimento. Basta davvero poco per trasformare qualcosa di semplice in qualcosa di originale e bello da vedere!
La ricetta delle capesante in padella con burro, limone e timo è perfetta sia per un buffet gourmet, sia per un secondo leggero e raffinato: un piatto che dona un tocco di classe a qualsiasi tavola, soprattutto quella delle feste.
Bastano pochi ingredienti essenziali, ma di qualità, per ottenere un sapore che delizierà il palato di tutti gli ospiti a tavola. E per rendere ancora più scenografica la sua presentazione, una volta pronte, disponete le capesante all’interno delle loro conchiglie prima di impiattare.
Se volete provare varianti della ricetta, potete dare un gusto più deciso avvolgendo le capesante nella pancetta oppure sfumando la cottura con un po' di brandy, altrimenti potete abbellire le conchiglie stesse con elementi decorativi, altri ingredienti, o lasciare semplicemente le capesante con il loro condimento. Basta davvero poco per trasformare qualcosa di semplice in qualcosa di originale e bello da vedere!
Capesante in padella al burro, limone e timo
Preparazione
1
Pulite bene le capesante dalla sabbietta che può esservi rimasta passandole sotto l’acqua fredda corrente.
2
Eliminate il corallo senza rovinare il guscio della conchiglia e il pesce. Tamponatele con carta da cucina e tenetele da parte. Pulite bene i gusci e asciugateli perfettamente.
3
In una padella, fondete il burro assieme ad un filo d’olio fino a quando risulterà ben caldo.
4
Unite le foglioline di timo, ma tenetene da parte qualche rametto per la decorazione.
5
A questo punto fate rosolare le capesante facendole scurire leggermente, girandole delicatamente su entrambi i lati. Salate e pepate leggermente.
6
Ora riponete 2 noci di capesante per ciascun guscio.
7
Unite al fondo di cottura il succo di limone e anche una noce di burro ulteriore per rendere la salsina cremosa.
8
Versatene quindi un filo su ciascuna conchiglia contenente le 2 capesante e decorate con qualche fogliolina di timo. Servite caldo.
Ingredienti
- 4 capesante con la mezza conchiglia (6 se piccole)
- Olio extra vergine d’oliva q.b.
- 20 g di burro Granarolo Cucina ad Arte
- Timo fresco q.b.
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Prepara questa ricetta con:
Burro Granarolo
Il Burro Granarolo è fatto esclusivamente con panne italiane.