La tua ricerca:
Verdure al forno con mozzarella
Secondo
Facile
30 min
In forno
367 kcal
4
Consigli e curiosità per le tue ricette
Tante varianti per tutti i gusti
A concassè
Per ottenere i pomodori "a concassè" lavate gli ortaggi, incideteli con una croce sul lato opposto al picciolo e tuffateli per pochi minuti in acqua bollente. Scolateli e immergeteli nell'acqua fredda. Ora private i pomodori della buccia, eliminate i semi e tagliate la polpa a cubetti della stessa dimensione.
Per ottenere i pomodori "a concassè" lavate gli ortaggi, incideteli con una croce sul lato opposto al picciolo e tuffateli per pochi minuti in acqua bollente. Scolateli e immergeteli nell'acqua fredda. Ora private i pomodori della buccia, eliminate i semi e tagliate la polpa a cubetti della stessa dimensione.
Verdure al forno con mozzarella
Preparazione
1
Tritate il prezzemolo con l'aglio, poi unitelo tutto al pangrattato con un pizzico di sale.
2
Tagliate a fette di 1 cm la melanzana e i pomodori. Tagliate a rondelle una parte delle zucchine e tagliate le restanti a fette nel senso della lunghezza, poi dividete le fette a rombi.
3
Sbattete l'albume senza montarlo.
4
Immergete le fette di verdura, poi passatele nel pangrattato aromatizzato.
5
Adagiate le fette in una placca foderata con carta da forno e infornate a 200° per 8/10 minuti.
6
Intanto cubettate la mozzarella.
7
Condite la mozzarella e i pomodori a concassè con l'olio e un pizzico di sale.
8
Quando le verdure saranno cotte, sfornate, ricopritele con la mozzarella e il pomodoro e rimette in forno a 200° con funzione grill per 2 minuti.
9
Servite le verdure guarnite con foglioline di basilico.
Ingredienti
- 1 melanzana globosa (300 g)
- 400 g di zucchine
- 300 g di pomodori tondi
- 7 albumi di uova fresche Granarolo
- 100 g di pangrattato
- 1 ciuffo di prezzemolo
- ½ spicchio d'aglio
- 250 g di mozzarella Granarolo
- 300 g di pomodori a concassè
- 20 g di olio evo
- sale
- basilico per decorare
Prepara questa ricetta con:
Mozzarella Granarolo Alta Qualità
La mozzarella Granarolo è fatta con latte fresco di Alta Qualità 100% italiano proveniente da allevamenti selezionati della filiera Granarolo con mucche alimentate in modo naturale. Non contiene conservanti.
Provala e scopri tutta la sua freschezza e succosità!