Gorgonzola & Mascarpone

Formaggio a pasta molle doppia crema, prodotto sovrapponendo degli strati di Gorgonzola e mascarpone. Privo di crosta, di aspetto bianco, presenta una pasta tenera con presenza dell'erborinatura grigio verde tipica del Gorgonzola presente in strati alterni. La consistenza è cremosa negli strati costituiti dal mascarpone, più legata in quelli del gorgonzola, senza occhiature. Colore a strati alterni, da bianco a giallo pallido il mascarpone, da bianco a giallo pallido con le caratteristiche venature verdi il gorgonzola. Gusto: leggermente piccante il gorgonzola, dolce il mascarpone; i due gusti si bilanciano reciprocamente.