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Il millefoglie di colomba: il riciclo in cucina si fa gustoso
La colomba pasquale è buona già così, ma se volete assaggiarla in un modo diverso o ne avete alcune da smaltire, ecco una ricetta che fa per voi: il millefoglie di colomba, da impreziosire con una morbida mousse alla panna. Questa ricetta di riciclo in cucina è davvero antispreco: potete infatti aggiungere il cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua, basterà tagliarlo in piccoli pezzi e usarlo come decorazione o mescolato alla mousse, oppure potete scioglierlo e usarlo come salsa di guarnizione.
La colomba pasquale è buona già così, ma se volete assaggiarla in un modo diverso o ne avete alcune da smaltire, ecco una ricetta che fa per voi: il millefoglie di colomba, da impreziosire con una morbida mousse alla panna. Questa ricetta di riciclo in cucina è davvero antispreco: potete infatti aggiungere il cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua, basterà tagliarlo in piccoli pezzi e usarlo come decorazione o mescolato alla mousse, oppure potete scioglierlo e usarlo come salsa di guarnizione.
Millefoglie croccante di colomba con mousse di panna
Preparazione
1
Tagliate la colomba a fette sottili che adagerete tra 2 fogli di carta forno.
2
Stendetele con il mattarello e infornatele a ca. 190°C per pochi minuti, in modo da farle asciugare e renderle croccanti.
3
Sfornate e fate raffreddare.
4
In una ciotola montate con le fruste la panna con lo zucchero a velo e l’amido di mais.
5
Montate il vostro millefoglie alternando le fette di colomba alla mousse di panna. Potete utilizzare un cucchiaio o, meglio ancora, una sac-à-poche.
Ingredienti
- Una colomba pasquale classica
- 250 ml di panna Accadì Senza Lattosio
- 40 g di zucchero a velo
- 25 g di amido di mais
Prepara questa ricetta con:
Panna Accadì Senza Lattosio
La Panna Accadì Senza Lattosio è pastorizzata a temperatura elevata, ideale per chi è intollarante al lattosio. Infatti il lattosio viene scomposto nei due zuccheri che lo costituiscono glucosio e galattosio più facilmente assimilabili. Inoltre questo procedimento rende la panna più dolce e gustosa, una bontà tutta naturale ottenuta senza aggiungere zuccheri.