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Budino al latte tricolore
Dolce
Media
60 min
In casseruola
658 kcal
6
Consigli e curiosità per le tue ricette
Tante varianti per tutti i gusti
Stampi a impronte Per realizzare i budini di latte utilizzate i pratici stampi a impronte in silicone: flessibili, antiaderenti si possono utilizzare in forno e nel microonde. Hanno inoltre il vantaggio che, dopo il primo utilizzo, non vanno più unti prima delluso.
Budino al latte tricolore
Preparazione
1
Portate a bollore la panna pastorizzata con il latte e lo zucchero a velo e aggiungete la colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua fredda per 10-15 minuti e strizzata. Mescolate bene il tutto.
2
Filtrate latte e panna e dividete il composto ottenuto in tre ciotole
3
Alla prima ciotola aggiungete l'essenza di vaniglia.
4
Alla seconda il cioccolato bianco.
5
Alla terza unite il cioccolato fondente.
6
Mescolate per far sciogliere tutto e lasciate intiepidire le tre masse.
7
Versate sul fondo di uno stampo a impronte la panna alla vaniglia e ponete in freezer per 15 minuti.
8
Riprendete lo stampo e distribuite la massa al cioccolato bianco, poi ripetete il passaggio in congelatore per 15 minuti.
9
Completate con la massa al cioccolato fondente. Ponete in frigo per una notte.
10
Prima di servire, sformate i dessert sul piatto da portata e decorateli con spicchietti di fragole, biscottini e foglioline di menta.
Ingredienti
Dose per 12 budini:
- 350 g di latte intero Granarolo
- 350 g di panna fresca Granarolo Cucina ad Arte
- 150 g di zucchero a velo
- 14 g di colla di pesce
- 90 g di cioccolato bianco
- 90 g di cioccolato fondente
- 1 puntina di essenza di vaniglia
- fragole, menta, biscotti
Prepara questa ricetta con:
Latte Granarolo intero da latte crudo per l'alta qualità
Il Latte Granarolo Intero da latte crudo per l'alta qualità è al 100% italiano e nasce negli allevamenti della nostra filiera.
Questo latte proviene dagli allevamenti che producono latte crudo per l'alta qualità della nostra filiera. È una grande filiera italiana, garantita e certificata. È ottenuto da latte crudo per l'alta qualità (conforme al Decreto Ministeriale 185/91) che, in seguito al trattamento di pastorizzazione a temperatura elevata cui è sottoposto, conserva la stessa quantità di proteine del latte crudo per l'alta qualità di partenza.
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