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Farfalle con gamberetti e ricotta
Primo
Facile
10 min
In pentola
491 kcal
4
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I gamberetti Con il termine gamberetti si definiscono i gamberi di piccole dimensioni. I più indicati per luso gastronomico sono di due tipi, quelli grigi e quelli rosa. Si caratterizzano per la polpa delicata e il sapore dolce, molto piacevole.
Farfalle con gamberetti e ricotta
Preparazione
1
In una pentola con acqua salata cuocete la pasta.
2
Nel frattempo lavorate la ricotta con il latte e un pizzico di sale.
3
Aromatizzatela con il prezzemolo tritato, il formaggio, foglioline di maggiorana e unite l'olio.
4
Scottate per 2 minuti i gamberetti in acqua salata aromatizzata con bacche di pepe rosa.
5
Scolateli e uniteli alla ricotta.
6
Scolate la pasta al dente e versatela subito nella ricotta con i gamberetti e con 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
7
Mescolate per farla insaporire e servite subito guarnendo i piatti con foglioline di maggiorana.
Ingredienti
- 320 g di farfalle
- 200 g di ricottine Granarolo
- 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 30 g di latte fresco Alta Qualità Granarolo
- 300 g di gamberetti sgusciati
- prezzemolo
- maggiorana
- 30 g di olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe rosa
Prepara questa ricetta con:
Ricottine Granarolo
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+ cremosa
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