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Vellutata di piselli e zenzero con panna e ceci speziati
Piatto unico
Facile
30 min
In pentola
n/d
4
Consigli e curiosità per le tue ricette
Tante varianti per tutti i gusti
La ricetta della vellutata di piselli con un tocco speziato
La vellutata di piselli è un primo piatto adatto a tutte le stagioni, ottima da consumare anche leggermente più fredda rispetto ad altre vellutate e minestre di verdure. Si tratta di una ricetta molto semplice, ma che può dar vita a tantissime e curiose alternative: in questa variante abbiamo dato un tocco speziato con ceci, zenzero e paprika, adatta a chi non ha paura dei sapori più forti e di sperimentare in cucina. Ad addolcirla e renderla ancora più cremosa ci penserà la panna Granarolo Cucina ad Arte, perfetta per completare l’opera!
La vellutata di piselli è un primo piatto adatto a tutte le stagioni, ottima da consumare anche leggermente più fredda rispetto ad altre vellutate e minestre di verdure. Si tratta di una ricetta molto semplice, ma che può dar vita a tantissime e curiose alternative: in questa variante abbiamo dato un tocco speziato con ceci, zenzero e paprika, adatta a chi non ha paura dei sapori più forti e di sperimentare in cucina. Ad addolcirla e renderla ancora più cremosa ci penserà la panna Granarolo Cucina ad Arte, perfetta per completare l’opera!
Vellutata di piselli e zenzero con panna e ceci speziati
Preparazione
1
Iniziate affettando lo scalogno, grattugiando lo zenzero e tritando sedano e carota.
2
Mettete tutto in una pentola dai bordi alti e fate soffriggere con un paio di cucchiai d’olio.
3
Aggiungete i piselli, salateli e fate cuocere a fuoco dolce, aggiungendo di volta in volta un po' di brodo vegetale finché i piselli non risulteranno morbidi. A questo punto riduceteli in crema con l’aiuto di un frullatore ad immersione, regolandone la consistenza aggiungendo eventualmente dell’altro brodo.
4
In una pentolina a parte, saltate i ceci con un po' d’olio, sale e paprika a piacere dopo averli scolati dal loro liquido di governo, finché non risulteranno ben dorati.
5
Preparate 4 ciotole dove verserete la vellutata, guarnendo con i ceci speziati, qualche foglia di prezzemolo e panna a piacere, per rendere il tutto più cremoso.
Ingredienti
- 450 g di piselli
- 1 scalogno
- ½ carota
- ½ gambo di sedano
- Brodo vegetale caldo
- 200 g di ceci già cotti
- 4 cm ca. di zenzero fresco
- 100 ml di Panna da cucina Granarolo Cucina ad Arte
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Paprika
- Prezzemolo
Prepara questa ricetta con:
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