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Melanzane con pomodoro e mozzarella
Preparazione
1
Lavare e asciugare accuratamente le melanzane.
2
Tagliare le melanzane in due parti.
3
In una padella, aggiungere due spicchi di aglio, pomodori pelati, olio e sale.
4
Sistemare le melanzane nella padella e lasciar cuocere per circa 15/20 min a fiamma bassa.
5
Girare le melanzane dopo 10 min in modo che la cottura sia uniforme.
6
Ricoprire con la mozzarella tritata e lasciare che quest'ultima si sciolga.
7
Servire le melanzane con abbondante sugo e una foglia di basilico.
Ingredienti
- 2 melanzane
- 200 g di pomodori pelati
- 100 g di mozzarella Granarolo
- qb sale
- 20 g di olio extravergine di oliva
-
Per decorare
- basilico fresco
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