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Mousse Irish coffee
Dolce
Media
60 min
In pentola
n/d
4
Ingredienti
- 625 ml di panna fresca Granarolo Cucina ad Arte
- 250 ml di Latte Fresco Intero Alta Qualità Granarolo
- 100 g di zucchero
- 4 tuorli
- 40 g di caffè in grani
- 4 fogli di colla di pesce
- aroma di vaniglia o baccello di vaniglia
- 1 bicchiere di whisky
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio colmo di caffè solubile
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Mousse Irish coffee
Preparazione
1
Per la mousse al caffè fate bollire il latte, 100 ml di panna pastorizzata, metà zucchero e il caffè in grani.
2
Fate sciogliere il caffè solubile in un cucchiaio di acqua, quindi unitelo al composto e fate raffreddare. Versatelo sui tuorli montati con lo zucchero rimanente.
3
Nel frattempo fate ammollare 2 fogli di colla di pesce in acqua fredda, quindi strizzatela ed unitela al composto appena ottenuto. Filtrate il tutto e fate raffreddare.
4
Una volta che il composto si è raffreddato, incorporate 275 ml di panna pastorizzata che avrete montato.
5
Per la gelatina di whisky, riscaldate leggermente il whisky e incorporatevi gli altri 2 fogli di colla di pesce, dopo averli ammollati in acqua fredda.
6
Distribuite la mousse di caffè nei bicchieri formando un primo strato, quindi con l'aiuto di un cucchiaino, versate la gelatina al whisky sopra di essa e lasciate raffreddare in modo che si rapprenda.
7
Ultimate il bicchiere con la panna rimanente montata e adeguatamente zuccherata.
8
Decorate il tutto con due chicchi di caffè e una spolverata di caffè solubile.
Ingredienti
- 625 ml di panna fresca Granarolo Cucina ad Arte
- 250 ml di Latte Fresco Intero Alta Qualità Granarolo
- 100 g di zucchero
- 4 tuorli
- 40 g di caffè in grani
- 4 fogli di colla di pesce
- aroma di vaniglia o baccello di vaniglia
- 1 bicchiere di whisky
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio colmo di caffè solubile
Prepara questa ricetta con:
Panna Fresca Granarolo Cucina ad Arte
La Panna Fresca Granarolo Cucina ad Arte è fatta con il latte 100% italiano ed è sottoposta a un trattamento termico che ne mantiene la bontà per più giorni.