Pizza con ricotta e more
Preparazione
1
Per l’impasto della pizza, sciogliere il lievito fresco nell'acqua, dopodiché aggiungere il liquido nella farina. Lavorare con le mani il mix fino a quando non risulterà appiccicoso. Aggiungere il sale e impastare per un altro minuto.
2
Porre l'impasto in una terrina ricoperto con un panno umido e lasciare lievitare per 4-5 ore in un ambiente tiepido. Trascorso il tempo, tagliare circa 270 g dall'impasto lievitato e stendere aiutandosi con della farina e un mattarello.
3
Farcire la pizza con mozzarella, ricotta e more. Infornare in forno statico preriscaldato alla massima potenza e cuocere la pizza in una teglia per circa 10 minuti, fino a quando non risulterò dorata. Se il fondo risulta crudo, cuocere in padella su cuoco vivo per un paio di minuti, per renderla anche più croccante.
4
Infine, aggiungere delle foglie di basilico e un pizzico di sale e gustare.
Ingredienti
- 1 kg di farina 0 o integrale
- 500 ml di acqua
- 10 g di lievito fresco
- 30 g di sale
- 100 g di more
- 1 confezione di ricotta Granarolo Cucina ad Arte
- 2 mozzarelle Granarolo
Prepara questa ricetta con:
Ricotta Granarolo
La Ricotta Granarolo è versatile e appetitosa, ideale da assaporare tal e quale, ottima come ripieno per pasta fresca e torte salate o per rendere più cremosi dolci al cucchiaio e torte.