Semifreddo alle albicocche
Preparazione
1
Lavare e denocciolare le albicocche. Frullare fino ad ottenere una purea.
2
Preparare uno sciroppo sciogliendo lo zucchero in un pentolino insieme all'acqua. Quando lo sciroppo inizierà a bollire, fare attenzione a non farlo bruciare.
3
Mentre lo sciroppo è sul fuoco, montare gli albumi a neve con l'aiuto di una frusta elettrica e, non appena lo sciroppo sarà pronto, versarlo insieme agli albumi tenendo la frusta in azione fino a che non otterrete un composto spumoso.
4
Integrare la purea di albicocche.
5
A parte, montare la panna fresca e incorporarla insieme al composto preparato in precedenza.
6
Versare il composto in 6 bicchieri e riporre in congelatore per 6 ore.
7
Togliere dal congelatore poco prima di servire, guarnendo con una fogliolina di menta fresca.
Ingredienti
- 200 ml di panna fresca Granarolo Cucina ad Arte
- 300 g di albicocche
- albumi di 2 uova medie
- 150 g di zucchero
- 30 ml di acqua
Prepara questa ricetta con:
Panna Fresca Granarolo Cucina ad Arte
La Panna Fresca Granarolo Cucina ad Arte è fatta con il latte 100% italiano ed è sottoposta a un trattamento termico che ne mantiene la bontà per più giorni.