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Perfetta per gli intolleranti al lattosio
Questa ricetta è ideale anche per chi soffre di intolleranza al lattosio: il burro alleggerito Granarolo è infatti senza lattosio.
Questa ricetta è ideale anche per chi soffre di intolleranza al lattosio: il burro alleggerito Granarolo è infatti senza lattosio.
Tartufi al caffè
Preparazione
1
Con un coltello tritate il cioccolato amaro e trasferitelo in una ciotola.
2
Mettete la panna in un pentolino e aggiungete il caffè solubile. Fatela scaldare mescolando per far sciogliere completamente il caffè.
3
Toglietela dal fuoco non appena inizia a bollire. Versatela sul cioccolato tritato e, mescolando con una spatola, fatelo sciogliere completamente.
4
Aggiungete il burro e continuate a mescolare fino a farlo incorporare al composto.
5
Fate riposare il composto per circa 24 ore ad una temperatura di 18°C.
6
Trascorso il tempo di riposo, formate i tartufi: mettete il cacao in un piatto. Prelevate un cucchiaino di impasto e arrotolatelo nel cacao fino a formare una sfera. Eliminate il cacao in eccesso e adagiate i tartufi su un piatto da portata. Potete conservate i tartufi per un massimo di 4/5 giorni.
Ingredienti
- 100 g di Panna Accadì Senza Lattosio
- 140 g di cioccolato fondente 85%
- 1 cucchiaio di caffè solubile
- 20 g di burro alleggerito Granarolo senza lattosio
- 40 g di cacao amaro
Prepara questa ricetta con:
Panna Accadì Senza Lattosio
La Panna Accadì Senza Lattosio è pastorizzata a temperatura elevata, ideale per chi è intollarante al lattosio. Infatti il lattosio viene scomposto nei due zuccheri che lo costituiscono glucosio e galattosio più facilmente assimilabili. Inoltre questo procedimento rende la panna più dolce e gustosa, una bontà tutta naturale ottenuta senza aggiungere zuccheri.