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Toast con hummus di avocado e uova in camicia
Piatto unico
Facile
25 min
In pentola
n/d
4
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Il toast con hummus di avocado e uova in camicia è un'idea semplice e veloce per una colazione salata o un brunch con gli amici. È una ricetta sana e allo stesso tempo ricca. Potete realizzare il toast con hummus e uova in camicia anche con l'hummus tradizionale, una salsa di avocado o le uova strapazzate.
Toast con hummus di avocado e uova in camicia
Preparazione
1
Sbucciare l'avocado, scavare la polpa con un cucchiaino e irrorarlo con 2-3 cucchiai di succo di limone. Aggiungere i ceci cotti, la tahina e il sale, quindi frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea, aggiungendo olio all'occorrenza. Tostare il pane in una padella antiaderente.
2
Scaldare l'acqua in una pentola capiente dai bordi alti, portare a bollore e aggiungere qualche cucchiaio di aceto, rompere l'uovo in una ciotola facendo attenzione a non rompere il tuorlo; girare velocemente l'acqua con una frusta fino a creare un vortice. Versare delicatamente l'uovo al centro del vortice, cuocere per pochi minuti; l'uovo è pronto quando l'albume si è solidificato e il tuorlo è morbido.
3
Servire il pane tostato con l'hummus, l'uovo in camicia con un pizzico di sale e pepe e i semi tostati.
Ingredienti
- 4 fette di pane ai cereali
- 4 uova Granarolo Biologico
- 1 avocado
- 200 g di ceci cotti
- 1 cucchiaio di tahina
- succo di limone
- q.b. olio extravergine di oliva
- semi di sesamo bianchi e neri tostati
- q.b. aceto
- sale, pepe
Prepara questa ricetta con:
Uova Granarolo Biologico
Le uova Granarolo Biologico provengono da galline libere di razzolare e nutrite solo con mangimi di origine biologica.