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Per rendere il piatto ancora più fresco, potete aggiungere qualche foglia di spinacio fresco o rucola!
Quinoa tricolore con uova strapazzate all’origano
Preparazione
1
Cuocete i piselli in acqua bollente salata per una decina di minuti, sgocciolate i ceci e cuocete anche la quinoa seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Mondate e tagliate a cubetti il cetriolo.
2
Riunite in una ciotola capiente i ceci, i piselli scolati, il cetriolo, il basilico e insaporiteli con olio, sale e pepe. Spartire in due piatti da portata.
3
Battete le uova, salate leggermente e unite l’origano.
4
In una padella antiaderente, cuocete le uova in poco olio, mescolate per strapazzarle.
5
Impiattate le uova assieme alla quinoa e alle verdure precedentemente preparate.
Ingredienti
- 140 g piselli
- 140 g ceci
- 100 g quinoa tricolore
- 4 uova Granarolo Biologico
- qualche foglia di basilico
- origano secco
- 1 cetriolo
- olio
- sale
- pepe
Prepara questa ricetta con:
Uova Granarolo Biologico
Le uova Granarolo Biologico provengono da galline libere di razzolare e nutrite solo con mangimi di origine biologica.