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Sformatini di verdure tricolore
Antipasto
Media
30 min
In pentola
218 kcal
6
Ingredienti
- Stampini da sformatino Ø 6 cm h 7 cm
- 400 g di patate pesate lessate
- 60 g di spinaci lessati
- 140 g di polpa di zucca cotta in forno
- 60 g di ricottine Granarolo
- 100 ml di panna fresca Granarolo Cucina ad Arte
- 2 uova fresche Granarolo
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 10 g di burro Granarolo Cucina ad Arte
- sale, pepe
-
Per decorare:
- foglioline di spinaci
- 15 g di scagliette di Parmigiano Reggiano
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Questi golosi sformatini stupiranno i vostri ospiti per il sapore morbido ed avvolgente e, grazie alla loro allegra composizione cromatica, predisporranno i commensali ad accogliere con curiosità le portate che seguono nel menù.
Questi golosi sformatini stupiranno i vostri ospiti per il sapore morbido ed avvolgente e, grazie alla loro allegra composizione cromatica, predisporranno i commensali ad accogliere con curiosità le portate che seguono nel menù.
Sformatini di verdure tricolore
Preparazione
1
Strizzate molto bene gli spinaci e frullateli.
2
Passate nello schiacciapatate le patate e frullate la zucca.
3
Lavorate la ricotta con le uova, il formaggio e la panna, poi aggiungete la massa alle patate mescolando con cura. Salate e pepate.
4
Dividete il composto in 3 parti nelle quantità seguenti: una parte di 300 g, una di 250 g e una di 150 g.
5
Alla parte di 250 g unite gli spinaci.
6
Alla parte di 150 g aggiungete la zucca. Lasciate neutra l'ultima parte
7
Ungete con poco burro gli stampini, poi infarinateli.
8
Distribuite sul fondo degli stampini il purè di zucca e livellate la superficie.
9
Versate poi il purè di spinaci e livellate di nuovo la superficie.
10
Completate distribuendo il purè neutro.
11
Infornate gli sformatini a 180° per 22/25 minuti.
12
Sfornate e dopo 10 minuti sformate delicatamente le preparazioni.
13
Guarnite gli sformatini con foglie di spinaci e scagliette di formaggio.
Ingredienti
- Stampini da sformatino Ø 6 cm h 7 cm
- 400 g di patate pesate lessate
- 60 g di spinaci lessati
- 140 g di polpa di zucca cotta in forno
- 60 g di ricottine Granarolo
- 100 ml di panna fresca Granarolo Cucina ad Arte
- 2 uova fresche Granarolo
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 10 g di burro Granarolo Cucina ad Arte
- sale, pepe
-
Per decorare:
- foglioline di spinaci
- 15 g di scagliette di Parmigiano Reggiano
Prepara questa ricetta con:
Panna Fresca Granarolo Cucina ad Arte
La Panna Fresca Granarolo Cucina ad Arte è fatta con il latte 100% italiano ed è sottoposta a un trattamento termico che ne mantiene la bontà per più giorni.