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Spaghetti con verdure e yogurt
Primo
Facile
25 min
In casseruola
n/d
8
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Tante varianti per tutti i gusti
Ideale anche come primo piatto freddo! Questa ricetta, freschissima e appetitosa è perfetta per le calde giornate estive. Potete infatti lessare e raffreddare la pasta, ungerla con olio e conservarla in frigorifero. Unite le verdure e lo yogurt solo al momento del consumo.
Spaghetti con verdure e yogurt
Preparazione
1
Mondate, lavate e asciugate le verdure, poi tagliate a cubetti piccolissimi le zucchine e il peperone, a rondelle e a cubetti le carote e a tocchetti i fagiolini.
2
Tagliate a rondelle e a quadretti anche le patate.
3
Sbollentate le verdure separatamente in acqua salata, poi scolatele.
4
Ripassatele 1 / 2 minuti in padella con olio, sale e pepe. Lasciate raffreddare.
5
Lessate la pasta in acqua salata, scolatela al dente.
6
Condite la pasta con un filo d'olio, poi unite le verdure
7
Aromatizzate lo yogurt con mezzo cucchiaino di pepe macinato fresco, un bel filo d'olio e un pizzico di sale.
8
Condite la pasta con lo yogurt e servite.
Ingredienti
- 250 g di yogurt Cremoso Bianco Dolce Latteria Granarolo
- 640 g di spaghetti
- 400 g di zucchine
- 200 g di carote
- 400 g di patate
- 4 falde di peperone
- 200 g di fagiolini
- olio extravergine d''oliva
- sale, pepe nero
Prepara questa ricetta con:
Yogurt Cremoso Bianco Dolce Latteria Granarolo
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