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Tagliata di manzo con salsa allo yogurt
Secondo
Facile
20 min
Alla griglia
476.5 kcal
8
Ingredienti
- 2 costate manzo senza osso da 800g
- 2 spicchi d'aglio
- 2 rametti di rosmarino
- 2 rametti di salvia
- olio extravergine d'oliva
- qb sale, pepe
-
Salsa:
- 250 g di yogurt Cremoso Bianco Dolce Latteria Granarolo
- 2 rametti di timo
- scorza di 2 limoni biologici
- 1 cucchiaino di zenzero fresco
- 400 g di cimette di broccoli
- 800 g di patate
- 400 g di zucca
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Consigli e curiosità per le tue ricette
Tante varianti per tutti i gusti
Un contorno per ogni stagione! Personalizzate il contorno della tagliata in base alle verdure di stagione: in primavera saranno perfetti asparagi e carciofi; in estate peperoni e melanzane, in autunno, invece, radicchio e patate.
Tagliata di manzo con salsa allo yogurt
Preparazione
1
Tritate finemente l'aglio, il rosmarino e la salvia.
2
Pepate la carne e distribuite uniformemente il composto di erbe. Lasciate insaporire al fresco per 3 ore.
3
Nel frattempo preparate la salsa aggiungendo un filo d'olio allo yogurt.
4
Aromatizzate lo yogurt con il timo e la scorza grattugiata del limone.
5
Profumate la salsa con una grattugiatina di zenzero fresco.
6
Tagliate a grossi pezzi le verdure, scottatele separatamente in acqua bollente salata, scolatele bene e saltatele in padella con un filo d'olio lasciandole croccanti. Salate.
7
Scaldate molto bene la griglia o la bistecchiera e cuocete la carne da ambo i lati, rigirandola solo due volte.
8
Allontanatela dalla griglia, tagliatela a fettine, salate e pepate. Disponete le fettine nel piatto con la salsa allo yogurt e il contorno di verdure. Condite la carne con un filo d'olio extravergine d'oliva e servite subito.
Ingredienti
- 2 costate manzo senza osso da 800g
- 2 spicchi d'aglio
- 2 rametti di rosmarino
- 2 rametti di salvia
- olio extravergine d'oliva
- qb sale, pepe
-
Salsa:
- 250 g di yogurt Cremoso Bianco Dolce Latteria Granarolo
- 2 rametti di timo
- scorza di 2 limoni biologici
- 1 cucchiaino di zenzero fresco
- 400 g di cimette di broccoli
- 800 g di patate
- 400 g di zucca
Prepara questa ricetta con:
Yogurt Cremoso Bianco Dolce Latteria Granarolo
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