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Spaghetti quadrati integrali con zucchine e stracchino
Primo
Facile
30 min
In padella
n/d
4
Ingredienti
- 1 stracchino Accadì Senza Lattosio
- 50 g di burro alleggerito Granarolo
- 320 g di spaghetti integrali quadrati
- alcune zucchine piccole con i fiori
- 1 zucchina piuttosto grande
- q.b. olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipollotto
- alcune foglie di menta fresca
- alcune foglie di basilico fresco
- 1 vasetto di olive leccine
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Consigli e curiosità per le tue ricette
Tante varianti per tutti i gusti
Lo sapevi che...
- Questa ricetta è adatta a chi soffre di intolleranza al lattosio. Il Burro Alleggerito Granarolo infatti, oltre ad avere un basso contenuto di grassi, è senza lattosio.
- Gli spaghetti con zucchine e stracchino sono un primo piatto perfetto per la stagione estiva.
Spaghetti quadrati integrali con zucchine e stracchino
Preparazione
1
Iniziate preparando la crema di zucchina: in una padella fate rosolare nell'olio l'aglio e il cipollotto. Per sbianchire la parte verde della zucchina scottatela per qualche istante in acqua bollente, scolate e tuffate in una terrina con acqua e ghiaccio. Scolate.
2
Aggiungete la parte sbianchita delle zucchine in una padella con aglio, olio e cipollotto tritato. Salate leggermente e aggiungete un po' di acqua (regolatevi a occhio). Portate a cottura fino a quando tutti gli ingredienti saranno teneri. A questo punto frullate fino ad ottenere una crema liscia.
3
Lessate gli spaghetti in una pentola di acqua bollente salata, seguendo le indicazioni per la cottura presenti sulla confezione. Lavorate lo stracchino Accadì con i rebbi di una forchetta, in modo da ammorbidirlo leggermente.
4
Pulite le zucchine e tagliatele a rondelle. Pulite anche i fiori, levandone il picciolo. In una padella sciogliete il burro e fate saltare le zucchine con i fiori, la menta, il basilico e le olive leccine. Aggiungete un pizzico di sale.
5
Scolate gli spaghetti e saltateli in padella con gli altri ingredienti.
6
Componete il piatto spennellando della crema di zucchina sui piatti in cui servirete la pasta, adagiatevi sopra gli spaghetti, sistemate le zucchine, i fiori, le olive leccine e ultimate con qualche fiocco di stracchino Accadì. Infine servite.
Ingredienti
- 1 stracchino Accadì Senza Lattosio
- 50 g di burro alleggerito Granarolo
- 320 g di spaghetti integrali quadrati
- alcune zucchine piccole con i fiori
- 1 zucchina piuttosto grande
- q.b. olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipollotto
- alcune foglie di menta fresca
- alcune foglie di basilico fresco
- 1 vasetto di olive leccine
Prepara questa ricetta con:
Stracchino Granarolo Benessere senza lattosio
Scopri lo stracchino Accadì! Ideale per chi ama il gusto del latte. È senza lattosio (<0,01%), contiene glucosio e galattosio che derivano dalla scissione del lattosio.
Il calcio è necessario per il mantenimento delle ossa e denti normali.
Un'alimentazione varia ed equilibrata e uno stile di vita sano ti aiutano a vivere meglio.