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La ricetta di questo primo piatto è davvero facile e veloce da preparare. La bontà dei tagliolini con pesto di noci e speck sta negli ingredienti e negli abbinamenti: andrà benissimo il basilico al posto della menta, uno speck saporito per contrastare il gusto delle noci oppure del prosciutto crudo al posto dello speck sarà comunque adatto a creare un giusto contrasto con le noci.
La ricetta di questo primo piatto è davvero facile e veloce da preparare. La bontà dei tagliolini con pesto di noci e speck sta negli ingredienti e negli abbinamenti: andrà benissimo il basilico al posto della menta, uno speck saporito per contrastare il gusto delle noci oppure del prosciutto crudo al posto dello speck sarà comunque adatto a creare un giusto contrasto con le noci.
Tagliolini con pesto di noci e speck
Preparazione
1
In un boccale riunite le noci con la menta, l'aglio e 3-4 cucchiai di olio, frullate con il frullatore a immersione e unite l'olio a filo per ottenere un pesto omogeneo. Salate.
2
Tagliuzzate lo speck e mettetelo da parte.
3
Cuocete la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo, scaldate il pesto in una padella, aggiungendo la panna. Correggete di sale.
4
Scolate i tagliolini conservando un paio di cucchiai di acqua di cottura per ammorbidire il pesto, mescolate bene unendo anche lo speck.
5
Servite caldo completando con olio a crudo e qualche foglia di menta.
Ingredienti
- 160 g di tagliolini
- 100 g di panna da cucina Granarolo UHT
- 100 g di speck
- 1 spicchio di aglio
- 40 gherigli di noci
- 1 mazzetto di menta fresca
- olio
- sale
Prepara questa ricetta con:
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