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Tiramisù al cioccolato con torrone
Dolce
Facile
40 min
In casseruola
510 kcal
8
Ingredienti
crema tiramisù:
- 6 tuorli di uova fresche Granarolo
- 170 g di zucchero semolato
- 50 g d'acqua
- 1 bacca di vaniglia
- 80 g di cioccolato fondente
- 125 ml di panna fresca Granarolo Cucina ad Arte
- 250 g di mascarpone Granarolo Cucina ad Arte
- 80 g di cioccolato fondente
- 80 g di torrone tritato
- 30 g di torrone
- 20 g di riccioli di cioccolato fondente
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Dalla coppa alla pirofila
Preparate questo golosissimo tiramisù in una bella pirofila di ceramica o di vetro come dono per un invito a cena. Sarà sicuramente gradito e apprezzato.
Preparate questo golosissimo tiramisù in una bella pirofila di ceramica o di vetro come dono per un invito a cena. Sarà sicuramente gradito e apprezzato.
Tiramisù al cioccolato con torrone
Preparazione
1
Preparate la decorazione: sciogliete 80 g di cioccolato e distribuitelo con la spatola su un foglio di carta da forno steso su una larga placca (dovrete ottenere una lamina di cioccolato). Mettete in frigo a solidificare
2
Crema tiramisù: in un pentolino su fiamma moderata portate a 110° l'acqua con lo zucchero e la polpa della bacca della vaniglia. Se non avete il termometro per lo zucchero, utilizzate un pentolino di Ø 17 cm, ponetelo su un fuoco con corona di Ø 7cm, a media temperatura e sobbollite lo sciroppo per 3 minuti.
3
A parte lavorate i tuorli, fino a semimontarli. A questo punto iniziate a versare a filo lo sciroppo bollente e continuate a sbattere fino a far raffreddare la massa.
4
Sciogliete a bagnomaria gli 80 g di cioccolato tritato e aggiungetelo alla crema tiramisù.
5
Completate con il mascarpone e la panna montata.
6
Disponete sul fondo delle coppe alcune briciole di torrone. Versate qualche cucchiaiata di crema mascarpone e livellate.
7
Sovrapponete le lame di cioccolato spezzettato.
8
Distribuite un poco di torrone e preparate un secondo strato con il mascarpone.
9
Decorazione: prima di portare in tavola, decorate le coppe con riccioli di cioccolato e pezzi di torrone.
Ingredienti
crema tiramisù:
- 6 tuorli di uova fresche Granarolo
- 170 g di zucchero semolato
- 50 g d'acqua
- 1 bacca di vaniglia
- 80 g di cioccolato fondente
- 125 ml di panna fresca Granarolo Cucina ad Arte
- 250 g di mascarpone Granarolo Cucina ad Arte
- 80 g di cioccolato fondente
- 80 g di torrone tritato
- 30 g di torrone
- 20 g di riccioli di cioccolato fondente
Prepara questa ricetta con:
Mascarpone
Il Mascarpone Granarolo si contraddistingue per il suo inconfondibile sapore di latte e per la sua consistenza cremosa, che ne fanno l’ingrediente principe dei classici della Grande Pasticceria Italiana come creme, coppe e tiramisù, ma è anche l’ideale per mantecare i primi piatti e rendere più golosi antipasti e salse.
Il Mascarpone Granarolo nasce inoltre da materie prime accuratamente selezionate e controllate come le panne 100% di origine italiana.
UN CONSIGLIO: per ottenere le migliori performance di consistenza e sapore ti consigliamo di utilizzarlo a temperatura ambiente estraendolo dal frigorifero circa 30 minuti prima del suo impiego.