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Tiramisù al sapore di arancia
Dolce
Facile
60 min
In forno
540 Kcal kcal
6
Ingredienti
Per la base:
- 100 g savoiardi Vicenzovo di Matilde Vicenzi
- 50 g mandorle senza buccia
- 25 g zucchero semolato
- 100 g burro Granarolo Cucina ad Arte
- 150 g mascarpone Granarolo Cucina ad Arte
- 80 g panna fresca Granarolo Cucina ad Arte
- 35 g Zucchero a velo
- il succo di mezza arancia
- 1 cucchiaino Brandy
- 4 fette arancia biologica
- 20 g zucchero di canna
- 50 g cioccolato fondente (o avanzi dell’uovo di Pasqua)
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Consigli e curiosità per le tue ricette
Tante varianti per tutti i gusti
E’ possibile variare il gusto della crema al mascarpone, usando il succo di ananas, frutti di bosco o altri agrumi. La granella di cioccolato può essere sostituita con frutta secca o fettine di frutta fresca per un dessert più estivo.
Tiramisù al sapore di arancia
Preparazione
1
Lavare e asciugare l’arancia e tagliare 4 fette. Disporre le fette su una teglia rivestita con carta forno e spolverarle con zucchero di canna. Fare caramellare in forno a 160° per circa 30 minuti. Estrarre la teglia dal forno, fare intiepidire qualche minuto e poi staccare le fettine e adagiarle su un altro foglio pulito.
2
Tritare finemente i savoiardi e unirli alle mandorle ridotte a farina. Sciogliere il burro e versarlo sulle polveri. Spennellare una piccola teglia di olio (diametro 20 cm) e versarci il composto, premendo bene con le dita per formare la base che deve avere un’altezza di circa 3 cm. Cuocere 15 minuti in forno a 180° e lasciare raffreddare completamente.
3
Ponete in una ciotola il mascarpone, insaporite con il succo di arancia e il Brandy e mescolate con una frusta per ammorbidire la crema.
4
In un’altra ciotola, versate la panna fresca liquida, con uno sbattitore elettrico o con una planetaria iniziate a montare la panna. Quando sarà semimontata unite a poco a poco lo zucchero a velo continuate a montare finché non sarà spumosa. A questo punto unite la panna al mascarpone, amalgamate delicatamente con una spatola i due composti per non smontare la panna.
5
Comporre il dolce. Frantumare in grosse briciole la base e metterne qualche cucchiaio sul fondo di un bicchiere. Versare la crema al mascarpone e completare con del cioccolato fondente tagliato al coltello. Guarnire ogni bicchiere con una fetta di arancia caramellata.
Ingredienti
Per la base:
- 100 g savoiardi Vicenzovo di Matilde Vicenzi
- 50 g mandorle senza buccia
- 25 g zucchero semolato
- 100 g burro Granarolo Cucina ad Arte
- 150 g mascarpone Granarolo Cucina ad Arte
- 80 g panna fresca Granarolo Cucina ad Arte
- 35 g Zucchero a velo
- il succo di mezza arancia
- 1 cucchiaino Brandy
- 4 fette arancia biologica
- 20 g zucchero di canna
- 50 g cioccolato fondente (o avanzi dell’uovo di Pasqua)
Prepara questa ricetta con:
Mascarpone
Il Mascarpone Granarolo si contraddistingue per il suo inconfondibile sapore di latte e per la sua consistenza cremosa, che ne fanno l’ingrediente principe dei classici della Grande Pasticceria Italiana come creme, coppe e tiramisù, ma è anche l’ideale per mantecare i primi piatti e rendere più golosi antipasti e salse.
Il Mascarpone Granarolo nasce inoltre da materie prime accuratamente selezionate e controllate come le panne 100% di origine italiana.
UN CONSIGLIO: per ottenere le migliori performance di consistenza e sapore ti consigliamo di utilizzarlo a temperatura ambiente estraendolo dal frigorifero circa 30 minuti prima del suo impiego.