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Tortelloni di ricotta e spinaci
Primo
Media
60 min
In padella
599 kcal
4
Ingredienti
Pasta:
- 300 g di farina
- 3 uova fresche Granarolo
- 1 pizzico di sale
- 150 g di spinaci surgelati
- 250 g di ricotta Granarolo Cucina ad Arte
- 1 tuorlo di uova fresche Granarolo
- 60 g di Parmigiano Reggiano
- sale, pepe
- 40 g di burro Granarolo Cucina ad Arte
- 10/12 foglioline di salvia
- Parmigiano Reggiano Grattugiato
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Tutto il buono degli spinaci!
Gli spinaci freschi sono molto ricchi di clorofilla, vitamina A, calcio, fosforo e ferro e, fra gli ortaggi, hanno il maggior potere antiossidante.
Gli spinaci freschi sono molto ricchi di clorofilla, vitamina A, calcio, fosforo e ferro e, fra gli ortaggi, hanno il maggior potere antiossidante.
Tortelloni di ricotta e spinaci
Preparazione
1
Preparate la sfoglia con la farina, le uova e un pizzico di sale. Impastatela bene e fatela riposare per 30 minuti protetta con pellicola.
2
Lessate gli spinaci in pochissima acqua, scolateli, strizzateli e tritateli finemente.
3
In una terrina amalgamate alla ricotta il tuorlo e gli spinaci
4
Insaporite con il Parmigiano Reggiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe.
5
Tirate la sfoglia e tagliate dei quadrati di 6/7 cm di lato.
6
Su ogni quadrato ponete un poco di ripieno.
7
Chiudeteli a triangolo, rigirate e piegate i tortelloni.
8
Cuocete i tortelloni in abbondante acqua salata, scolateli e passateli in padella con burro fuso e salvia.
9
Serviteli cosparsi di abbondante formaggio grattugiato.
Ingredienti
Pasta:
- 300 g di farina
- 3 uova fresche Granarolo
- 1 pizzico di sale
- 150 g di spinaci surgelati
- 250 g di ricotta Granarolo Cucina ad Arte
- 1 tuorlo di uova fresche Granarolo
- 60 g di Parmigiano Reggiano
- sale, pepe
- 40 g di burro Granarolo Cucina ad Arte
- 10/12 foglioline di salvia
- Parmigiano Reggiano Grattugiato
Prepara questa ricetta con:
Ricotta Granarolo
La Ricotta Granarolo è versatile e appetitosa, ideale da assaporare tal e quale, ottima come ripieno per pasta fresca e torte salate o per rendere più cremosi dolci al cucchiaio e torte.