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Melanzana grigliata con crema di ricotta
Contorno
Facile
15 min
Alla griglia
150 kcal
4
Ingredienti
- 2 melanzane lunghe (350 g)
- 200 g di ricottine Granarolo
- 1 pizzico di peperoncino tritato
- 70 g di pomodori secchi
- 20 g di latte Granarolo intero da latte crudo per l'alta qualità
- 1 pizzico di origano secco
- origano fresco e peperoncino per guarnire
- sale
- 10 g di olio extravergine d'oliva
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Tante varianti per tutti i gusti
Fate il pieno di melanzane. La generosa stagione estiva regala melanzane molto saporite. Per averle sempre a portata di mano acquistatele in buona quantità, poi tagliatele a fette e grigliatele. Una volta raffreddate, disponetele allineate su un vassoio poi ponetele in freezer. Quando saranno congelate raccoglietele in un contenitore a chiusura ermetica e conservatele in congelatore. Saranno sempre pronte per farcire pizze e bruschette, o condire squisiti piatti di pasta.
Melanzana grigliata con crema di ricotta
Preparazione
1
Affettate le melanzane a rondelle allo spessore di 2 cm
2
Ponete le fette di melanzane sulla griglia calda e cuocetele da ambo i lati.
3
Quando saranno cotte, allontanate dal calore, salate e ungete con pochissimo olio.
4
Lavorate la ricotta con il latte.
5
Aromatizzate con il peperoncino, il sale e l'origano secco.
6
Unite i pomodorini secchi tritati.
7
Con il cucchiaio formate delle polpette allungate e deponetele sulle fette di melanzane.
8
Guarnite con peperoncino e origano fresco.
Ingredienti
- 2 melanzane lunghe (350 g)
- 200 g di ricottine Granarolo
- 1 pizzico di peperoncino tritato
- 70 g di pomodori secchi
- 20 g di latte Granarolo intero da latte crudo per l'alta qualità
- 1 pizzico di origano secco
- origano fresco e peperoncino per guarnire
- sale
- 10 g di olio extravergine d'oliva
Prepara questa ricetta con:
Ricottine Granarolo
Nuova ricetta:
+ cremosa
+ gustosa
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