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Crostata semintegrale ai lamponi

Crostata semintegrale ai lamponi
Dolce
Facile
60 min
In forno
n/d
10

Ingredienti

  • 150 g di farina di farro integrale
  • 150 g di farina tipo 1 o 0 bio
  • 1 Uovo Granarolo Biologico
  • 90 g di zucchero canna
  • 65 g di burro
  • 65 ml di Latte Bio Intero
  • 1/2 cucchiaino di lievito dolci bio
  • q.b. confettura di lamponi
  • scorzetta di un limone non trattato

Preparazione

1
In una ciotola mettere le farine setacciate, il lievito, lo zucchero di canna, la scorzetta del limone e mischiare. Aggiungere a questo punto il burro freddo e mescolare fino ad ottenere un composto sabbioso.
2
Aggiungere al centro del composto l’uovo e, dopo aver amalgamato, unire a filo il latte impastando con le mani fino a creare un panetto liscio e omogeneo.
3
Dividere l’impasto in due parti, una più grande dell’altra, avvolgere entrambi i panetti con pellicola trasparente e mettere a riposare in frigorifero 30 minuti circa. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°.
4
Riprendere i panetti e stendere su carta forno quello di dimensione maggiore. Coprire il panetto con dell’altra carta da forno e stendere con l’aiuto di un mattarello la base della crostata.
5
Posizionare la base della crostata all'interno di uno stampo rettangolare o circolare di 20/22 cm e guarnire la superficie con la confettura di lamponi, senza coprire del tutto i bordi.
6
Stendere l’impasto rimanente e ritagliare con un tagliapasta delle strisce che serviranno per decorare la crostata. Infornate quindi a 170° per 30/40 minuti o fino a doratura.
Latte Bio Intero

Prepara questa ricetta con:

Latte Bio Intero

Il Latte Bio Intero alimenta ogni giorno, in modo naturale, il benessere tuo e dei tuoi bambini. Granarolo Biologico offre il gusto e la genuinità dei migliori prodotti da agricoltura biologica perché nasce, tutto italiano, nel pieno rispetto degli animali e dell’ambiente, senza l'impiego di organismi geneticamente modificati.

Il Latte Alto Pastorizzato Granarolo Biologico ora è disponibile in Tetra Rex® Bio Based! Infatti il cartone è certificato FSC, perché la cellulosa di cui è composto il pacchetto proviene da foreste gestite in conformità agli standard ambientali; mentre il tappo e il rivestimento della confezione sono ricavati dalla canna da zucchero, che viene fatta fermentare per ottenere la materia prima necessaria alla produzione della plastica senza l'utilizzo di fonti fossili. 

Il Latte alto pastorizzato Granarolo Biologico intero ha ottenuto la Dichiarazione Ambientale di Prodotto registrata EPD S-P-00209, per misurare gli impatti ambientali di tutta la filiera di produzione. La puoi reperire all'indirizzo http://www.environdec.com/en/Detail/?Epd=7375

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Tante varianti per tutti i gusti

La farina di farro è ricca di sali minerali, vitamina B e proteine. Questo tipo di farina, inoltre, è particolarmente ricca di fibre, ha un basso apporto glicemico ed è adatta per chi non digerisce bene i prodotti base di grano duro o tenero.Se avanzi un po’ di impasto durante la preparazione della crostata, non buttarlo ma utilizzalo per creare dei biscottini da conservare in un barattolo a chiusura ermetica.

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1
In una ciotola mettere le farine setacciate, il lievito, lo zucchero di canna, la scorzetta del limone e mischiare. Aggiungere a questo punto il burro freddo e mescolare fino ad ottenere un composto sabbioso.
2
Aggiungere al centro del composto l’uovo e, dopo aver amalgamato, unire a filo il latte impastando con le mani fino a creare un panetto liscio e omogeneo.
3
Dividere l’impasto in due parti, una più grande dell’altra, avvolgere entrambi i panetti con pellicola trasparente e mettere a riposare in frigorifero 30 minuti circa. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°.
4
Riprendere i panetti e stendere su carta forno quello di dimensione maggiore. Coprire il panetto con dell’altra carta da forno e stendere con l’aiuto di un mattarello la base della crostata.
5
Posizionare la base della crostata all'interno di uno stampo rettangolare o circolare di 20/22 cm e guarnire la superficie con la confettura di lamponi, senza coprire del tutto i bordi.
6
Stendere l’impasto rimanente e ritagliare con un tagliapasta delle strisce che serviranno per decorare la crostata. Infornate quindi a 170° per 30/40 minuti o fino a doratura.

Ingredienti

  • 150 g di farina di farro integrale
  • 150 g di farina tipo 1 o 0 bio
  • 1 Uovo Granarolo Biologico
  • 90 g di zucchero canna
  • 65 g di burro
  • 65 ml di Latte Bio Intero
  • 1/2 cucchiaino di lievito dolci bio
  • q.b. confettura di lamponi
  • scorzetta di un limone non trattato
Latte Bio Intero

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Il Latte Bio Intero alimenta ogni giorno, in modo naturale, il benessere tuo e dei tuoi bambini. Granarolo Biologico offre il gusto e la genuinità dei migliori prodotti da agricoltura biologica perché nasce, tutto italiano, nel pieno rispetto degli animali e dell’ambiente, senza l'impiego di organismi geneticamente modificati.

Il Latte Alto Pastorizzato Granarolo Biologico ora è disponibile in Tetra Rex® Bio Based! Infatti il cartone è certificato FSC, perché la cellulosa di cui è composto il pacchetto proviene da foreste gestite in conformità agli standard ambientali; mentre il tappo e il rivestimento della confezione sono ricavati dalla canna da zucchero, che viene fatta fermentare per ottenere la materia prima necessaria alla produzione della plastica senza l'utilizzo di fonti fossili. 

Il Latte alto pastorizzato Granarolo Biologico intero ha ottenuto la Dichiarazione Ambientale di Prodotto registrata EPD S-P-00209, per misurare gli impatti ambientali di tutta la filiera di produzione. La puoi reperire all'indirizzo http://www.environdec.com/en/Detail/?Epd=7375